Muffins de plátano y nueces veganos

Muffins de plátano y nueces veganos: ¡Un postre saludable e irresistible!

En esta ocasión traigo una receta irresistible para los amantes de los postres veganos: ¡muffins de plátano y nueces veganos! Estos muffins son perfectos para disfrutar en el desayuno o como un delicioso snack a cualquier hora del día. Además, son muy fáciles de preparar y no contienen ingredientes de origen animal. ¡Vamos a poner manos a la obra!

Detalles de la receta muffins de plátano y nueces veganos

12 comensales	20m	Dificultad fácil
Detalles adicionales: Coste bajo

Esta postre vegano es ideal para compartir con amigos o familiares, ya que la receta está pensada para que salgan 12 muffins. La receta es muy sencilla, por lo que incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina, podrás preparar estos muffins veganos sin problemas. Solo necesitarás seguir los pasos indicados más abajo y tendrás unos muffins perfectos en poco tiempo.

Ingredientes

Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 plátanos maduros
• 1 taza de harina de trigo integral
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1/4 taza de aceite de coco
• 1/4 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de nueces picadas

Información nutricional

Estos muffins de plátano y nueces veganos no solo son deliciosos, ¡también son nutritivos! Aquí te dejo la información nutricional por porción:

• Calorías: 180
• Grasas: 8g
• Carbohidratos: 25g
• Proteínas: 3g
• Fibra: 2g

Además, también son un buen aporte de vitaminas y minerales:

• Vitamina A: 2% del valor diario recomendado
• Vitamina C: 4% del valor diario recomendado
• Calcio: 2% del valor diario recomendado
• Hierro: 6% del valor diario recomendado

Estos muffins veganos son una excelente opción para un desayuno o merienda saludable. Los plátanos son una fuente natural de energía y contienen potasio, vitaminas. Las nueces, por su parte, son ricas en grasas saludables, proteínas y fibra.

Además, estos muffins veganos son bajos en calorías y grasas saturadas, lo que los convierte en una opción ideal para aquellos que desean mantener un estilo de vida saludable. La fibra presente en los muffins ayuda a mantener la saciedad y promueve una digestión saludable.

Si estás buscando una alternativa más saludable a los muffins tradicionales, estos muffins de plátano y nueces veganos son la elección perfecta. Puedes disfrutarlos sin sentirte culpable y obtener nutrientes esenciales al mismo tiempo.

Accesorios necesarios

Antes de comenzar a preparar los muffins de plátano y nueces veganos, asegúrate de tener los siguientes accesorios a mano:

• Molde para muffins
• Papel para muffins
• Batidora de mano
• Bol de mezcla
• Cuchara de madera
• Espátula de silicona
• Cucharas medidoras
• Termómetro de cocina (opcional)

Asegúrate de tener todos estos accesorios a mano antes de comenzar a preparar los muffins para asegurarte de que el proceso de preparación sea fluido y sin contratiempos.

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¿Cómo preparar los muffins de plátano y nueces veganos?

Ahora sí, manos a la obra. Sigue estos sencillos pasos para preparar los muffins de plátano y nueces veganos:

1. Pre-calienta el horno a 180°C.
2. En un bol de mezcla, machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave y sin grumos. Los plátanos maduros funcionarán mejor ya que estarán más dulces y suaves
3. Agrega el aceite de coco, la leche de almendras y la esencia de vainilla al tazón y mezcla bien.
4. En otro recipiente aparte, combina la harina de trigo integral, el azúcar de coco, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Asegúrate de que no haya grumos y que se mezclen de manera uniforme.
5. Añade los ingredientes secos al bol de mezcla con los plátanos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Es importante no mezclar en exceso para evitar que los muffins se vuelvan duros. Solo asegúrate de que no queden grumos de harina en la masa.
6. Incorpora las nueces picadas a la masa y revuelve suavemente. Las nueces agregarán un delicioso crujido y un sabor terroso a los muffins. Si lo prefieres, también puedes agregar otros frutos secos como almendras o avellanas.
7. Coloca los papelitos para muffins en el molde, previamente engrasados o forrados con papel de hornear, y rellénalos con la masa hasta 3/4 de su capacidad. Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para asegurarte de que los muffins se horneen de manera pareja.
8. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu horno, así que asegúrate de revisar los muffins después de 15 minutos y ajustar el tiempo si es necesario.
9. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Los muffins estarán muy calientes al salir del horno, así que es importante dejarlos enfriar antes de manipularlos. Esto también permitirá que los sabores se asienten y los muffins se vuelvan más firmes.

Una vez que los muffins veganos estén completamente fríos, estarán listos para disfrutar. Puedes guardarlos en un recipiente hermético para que se mantengan frescos durante varios días. Estos muffins son perfectos para el desayuno o como un delicioso snack para llevar. ¡Disfruta de su sabor dulce y reconfortante en cualquier momento del día!

Beneficios de la receta

Estos muffins de plátano y nueces veganos no solo son deliciosos, sino que también ofrecen numerosos beneficios para tu salud. Aquí te menciono algunos de ellos:

• Los plátanos son una excelente fuente de energía y contienen altos niveles de potasio, que ayuda a mantener la presión arterial bajo control.
• Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3 y antioxidantes, que contribuyen a la salud del corazón.
• Al utilizar harina de trigo integral en la receta, obtendrás una mayor cantidad de fibra y nutrientes en comparación con la harina refinada.
• Estos muffins son veganos, lo que significa que no contienen ingredientes de origen animal. Son ideales para personas con dietas veganas o vegetarianas, o para aquellos que buscan reducir su consumo de productos de origen animal.

Además de estos beneficios específicos, los muffins de plátano y nueces también son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable a los postres tradicionales. Al ser veganos, no contienen ingredientes como huevos o lácteos, que pueden ser altos en grasas saturadas y colesterol. En cambio, estos muffins están hechos con ingredientes naturales y nutritivos que pueden ayudar a mantener un estilo de vida equilibrado y saludable.

Consejos adicionales

Antes de que te pongas manos a la obra, aquí te dejo algunos consejos adicionales para garantizar el éxito de tus muffins de plátano y nueces veganos:

• Utiliza plátanos bien maduros para obtener un sabor más dulce y una textura suave en los muffins.
• Si no tienes aceite de coco, puedes utilizar aceite vegetal en su lugar.
• Si prefieres una versión sin nueces, puedes sustituirlas por otro fruto seco de tu elección, como almendras o avellanas.
• Asegúrate de no sobre-mezclar la masa una vez que hayas incorporado los ingredientes secos. Esto puede hacer que los muffins queden más densos.
• Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de canela a la masa.

Estos muffins de plátano y nueces veganos son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en el desayuno o como un dulce tentempié. Son fáciles de preparar, no contienen ingredientes de origen animal y te brindan numerosos beneficios para tu salud.

En resumen, estos muffins de plátano y nueces veganos son una opción versátil y deliciosa que se adapta a diferentes necesidades dietéticas. Ya sea que los disfrutes como desayuno o como un snack saludable, te brindarán una dosis de energía y nutrientes esenciales para comenzar el día de la mejor manera. ¡Anímate a probar esta receta vegana y sorprende a tus seres queridos con unos muffins irresistibles!