Buddha Bowl Mexicano: Un Bol de Buddha vegano al más puro estilo mexicano
En el mundo culinario vegano, los Buddha Bowls se han convertido en estrellas por su practicidad, versatilidad y, por supuesto, su delicioso sabor. Esta receta de Buddha Bowl Mexicano te lleva a un viaje de sabores vibrantes y texturas cautivadoras, combinando ingredientes frescos y nutritivos, por lo que te dejará satisfecho y con ganas de más.
Detalles de la receta: Buddha Bowl Mexicano
| 2 -3 comensales | 20m | Dificultad fácil |
| Detalles adicionales: Coste bajo, Sin gluten, Sin aceite, Rico en fibra, Rico en proteínas | ||
Ten en cuenta, que el tiempo de preparación puede variar dependiendo de la experiencia culinaria y la disponibilidad de los ingredientes. Además, la cantidad de ingredientes puede ajustarse según el apetito de los comensales. Si te interesa una versión aún más rápida, puedes usar frijoles negros y tofu enlatados ya cocidos. Este Buddha Bowl también es una excelente opción para llevar al trabajo o para una comida rápida y nutritiva.
Ingredientes
Antes de comenzar a ver más sobre esta receta, vamos a hacer un repaso de los ingredientes necesarios para su preparación:
Base:
- 1 taza de arroz basmati cocido
Proteínas:
- 1/2 taza de frijoles negros cocidos
- 1/4 taza de tofu revuelto
Verduras:
- 1/2 taza de maíz dulce
- 1/4 taza de aguacate en cubos
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1 puñado de hojas de cilantro fresco
Salsa:
- 1/4 taza de salsa verde
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
Aderezos:
- Tortilla chips trituradas
- Crema vegana
Información nutricional
A continuación, puedes ver detallada la información nutricional por ración (aproximada):
Calorías: 450 kcal
Macronutrientes:
- Carbohidratos: 50 g
- Proteínas: 20 g
- Grasas: 15 g
Micronutrientes:
- Fibra: 10 g
- Hierro: 4 mg
- Calcio: 200 mg
- Vitamina C: 50 mg
- Vitamina A: 400 mcg
Esta receta es naturalmente libre de gluten si se utilizan ingredientes certificados sin gluten. El arroz basmati, los frijoles negros, el maíz dulce y el aguacate son buenas fuentes de fibra, por lo que ayudan a la digestión, la saciedad y el control del azúcar en sangre. Además, esta receta no utiliza aceite añadido, lo que la hace más saludable y baja en grasas. Por último, todos los ingredientes en esta receta son de origen vegetal, lo que la hace adecuada para veganos y vegetarianos.
Ten en cuenta que esta información nutricional es solo una estimación, por lo que puede variar dependiendo de la marca y la variedad de los ingredientes utilizados.
Accesorios necesarios
Antes de continuar, asegúrate de tener a mano los accesorios necesarios para seguir la receta sin contratiempos:
- Olla o cacerola: para cocinar el arroz basmati.
- Sartén o plancha: para cocinar el tofu revuelto (opcional).
- Colador: para escurrir los frijoles negros (si se utilizan enlatados).
- Cuchillo: para picar la cebolla roja, el aguacate y el cilantro.
- Tabla de cortar: para picar la cebolla roja, el aguacate y el cilantro.
- Tazón grande: para mezclar todos los ingredientes.
- Cucharas: para servir.
Si no tienes una olla arrocera, puedes cocinar el arroz basmati en una olla convencional siguiendo las instrucciones del paquete. También puedes usar un procesador de alimentos para picar la cebolla roja, el aguacate y el cilantro rápidamente.
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¿Cómo preparar el Buddha Bowl Mexicano?
Es hora de ponerse a cocinar, por lo tanto te detallo pasos necesarios para preparar tu Buddha Bowl Mexicano:
- Para empezar, en un bol grande, combina el arroz basmati cocido, los frijoles negros y el tofu revuelto.
- Luego, agrega el maíz dulce, el aguacate, la cebolla roja y el cilantro fresco.
- Después, en un tazón pequeño, mezcla la salsa verde, el jugo de lima, el comino molido, la sal y la pimienta.
- A continuación, vierte la salsa sobre el bol de Buddha y mezcla bien.
- Por último, decora con tortilla chips trituradas y crema vegana.
Beneficios de la receta
Este Buddha Bowl Mexicano no solo es delicioso, sino que también está repleto de nutrientes que benefician tu salud:
- Arroz basmati: Una fuente de carbohidratos complejos que te dan energía sostenida.
- Frijoles negros: Ricos en proteínas, fibra y hierro, esenciales para una dieta vegana balanceada.
- Tofu: Una excelente fuente de proteínas vegetales y calcio.
- Maíz dulce: Aporta vitaminas, minerales y antioxidantes.
- Aguacate: Rico en grasas saludables, fibra y potasio, que benefician la salud del corazón y la función cerebral.
- Cebolla roja: Contiene flavonoides y compuestos de azufre que tienen propiedades antiinflamatorias.
- Cilantro fresco: Aporta vitaminas, minerales y un sabor fresco y cítrico.
- Salsa verde: Elaborada con tomates, tomatillos, chiles y cilantro, es una fuente de antioxidantes y vitamina C.
- Tortilla chips trituradas: Añaden textura crujiente y un toque de sabor a maíz.
- Crema vegana: Una alternativa láctea saludable que aporta cremosidad al plato.
Consejos adicionales
- Puedes usar arroz integral en lugar de arroz basmati para un toque aún más saludable.
- Si no tienes tofu revuelto a la mano, puedes usar tempeh cocido y desmenuzado.
- Para una versión más picante, agrega un poco de chile en polvo o hojuelas de chile rojo a la salsa.
- Puedes agregar otras verduras de tu gusto, como pimientos morrones, champiñones o tomates cherry.
- Sirve el Buddha Bowl con una rodaja de lima para agregar un toque ácido y fresco.
El Buddha Bowl Mexicano es una receta deliciosa, nutritiva y versátil que te permite disfrutar de una comida completa y satisfactoria. Con sus ingredientes frescos y vibrantes, este plato es una excelente opción para veganos, vegetarianos y amantes de la comida saludable en general. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una explosión de sabor y bienestar!