Bol de Buddha Tailandés: Un festín vegano lleno de sabor y color
¿Buscas una receta vegana deliciosa, nutritiva y llena de color? ¡No busques más! El Bol de Buddha Tailandés es la opción perfecta para ti. Este plato vibrante combina la textura crujiente del brócoli y el pepino, la cremosidad del tempeh y la salsa de cacahuate, y el sabor especiado de la salsa de soja y el chile rojo.
Detalles de la receta: Bol de Buddha Tailandés
| 2 -3 comensales | 30m | Dificultad fácil |
| Detalles adicionales: Coste bajo, Sin gluten, Rico en fibra, Rico en proteínas | ||
Ingredientes
Necesitarás los ingredientes descritos a continuación para preparar este Bol de Buddha Tailandés:
La base:
- 1 taza de arroz integral cocido
Las proteínas:
- 1/2 taza de lentejas rojas cocidas
- 1/4 taza de tempeh salteado en cubos
Las verduras:
- 1/2 taza de brócoli al vapor
- 1/2 zanahoria rallada
- 1/4 taza de pepino en rodajas finas
- 1 puñado de cilantro fresco picado
La salsa:
- 1/4 taza de salsa de cacahuate
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 chorrito de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Para decorar:
- Maní picado
- Hojuelas de chile rojo
Información nutricional
A continuación, tienes detallada la información nutricional del Bol de Buddha Tailandés (por ración):
Calorías: 450 kcal
Macronutrientes:
- Carbohidratos: 50 g
- Proteínas: 20 g
- Grasas: 15 g
Micronutrientes:
- Fibra: 10 g
- Hierro: 4 mg
- Calcio: 100 mg
- Vitamina C: 60 mg
Nota: Esta información nutricional es una estimación, por lo que puede variar dependiendo de los ingredientes específicos utilizados y de la cantidad de cada ingrediente.
El Bol de Buddha Tailandés es una buena fuente de carbohidratos complejos, proteínas vegetales, fibra y micronutrientes esenciales. Por lo tanto, esta receta es una opción saludable y equilibrada para una comida o cena.
Accesorios necesarios
También vas a necesitar tener a mano los siguientes accesorios para preparar esta receta sin inconvenientes:
- Olla: para cocinar el arroz integral.
- Sartén: para saltear el tempeh.
- Cuchillo: para picar las verduras.
- Tabla de cortar: te ayudará a proteger tus encimeras y a mantenerte organizado.
- Rallador: te ayudará a rallar la zanahoria de forma rápida y sencilla.
- Bol grande (opcional)
- Tazones pequeños (opcional)
- Espiralizador de verduras (opcional)
- Batidora de mano (opcional)
Si dispones de un bol grande, te vendrá bien para mezclar todos los ingredientes del Bol de Buddha Tailandés. También puedes usar tazones pequeños para preparar la salsa y para servir las guarniciones. Si quieres darle un toque más elegante a tu Bol de Buddha Tailandés, puedes usar un espiralizador de verduras para crear fideos de zanahoria. Por último, una batidora de mano te ayudará a mezclar la salsa de forma suave y cremosa.
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¿Cómo hacer el Bol de Buddha Tailandés?
Si ya lo tienes todo listo, solo has de seguir estos sencillos pasos para preparar tu Bol de Buddha Tailandés:
- Primero, en un bol grande, combina el arroz integral cocido, las lentejas rojas y el tempeh salteado.
- Luego, agrega el brócoli, la zanahoria, el pepino y el cilantro fresco.
- Después, en un tazón pequeño, mezcla la salsa de cacahuate, la salsa de soja, el jugo de lima, el aceite de sésamo, el ajo picado, la sal y la pimienta.
- A continuación, vierte la salsa sobre el bol de Buddha y mezcla bien.
- Finalmente, decora con maní picado y hojuelas de chile rojo.
Beneficios de la receta
Además de ser delicioso, este plato también es una gran fuente de proteínas, fibra y nutrientes. El arroz integral es un grano entero rico en fibra que te ayudará a sentirte saciado durante más tiempo. Las lentejas rojas son una excelente fuente de proteínas vegetales y hierro. El tempeh es un alimento fermentado que contiene probióticos beneficiosos para la salud intestinal. Las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra. Por último, la salsa de cacahuate es una fuente saludable de grasas y proteínas.
Si estás buscando una forma deliciosa y saludable de incorporar más alimentos vegetales a tu dieta, ¡prueba este Bol de Buddha Tailandés!
Consejos adicionales
- Puedes usar cualquier tipo de arroz integral que te guste.
- También puedes saltear el tempeh con tus especias favoritas.
- Si no tienes brócoli fresco, puedes usar brócoli congelado.
- Puedes agregar otras verduras a tu gusto, como pimientos, cebollas o champiñones.
- Además, para una versión más picante, puedes agregar más hojuelas de chile rojo.
Este Bol de Buddha Tailandés es una comida completa y satisfactoria que te dejará con energía durante todo el día. ¡Es perfecto para un almuerzo ligero, una cena saludable o incluso un brunch energizante!