Disfruta de la Navidad con estos polvorones veganos: ¡Receta saludable y deliciosa!
Adéntrate en el mundo de la repostería vegana con esta sencilla receta de polvorones veganos, ideales para disfrutar de las fiestas navideñas o cualquier ocasión. Sorprende a tus seres queridos con un dulce apetecible y lleno de sabor, elaborado con ingredientes 100% vegetales y sin renunciar al tradicional sabor de los polvorones.
En este artículo, te guiaremos paso a paso en la elaboración de estos deliciosos polvorones veganos, desde la selección de ingredientes hasta los trucos para conseguir la textura perfecta. Descubre cómo crear una alternativa vegana a este dulce navideño tan popular, sin perder la esencia y el sabor característico de los polvorones.
Acompáñanos en este viaje culinario y aprende a preparar unos polvorones veganos irresistibles, que además, aptos para celíacos y para todos aquellos que buscan disfrutar de un dulce saludable y delicioso.
Detalles de la receta: Polvorones veganos
| 6 – 8 comensales | 45m | Dificultad media |
| Detalles adicionales: Coste bajo, Sin gluten, Sin lácteos | ||
El tiempo puede variar dependiendo de la experiencia del cocinero, además, no se ha tenido en cuenta el tiempo de reposo.
Ingredientes
A continuación, te detallo los ingredientes necesarios para poder preparar los polvorones veganos en casa:
Para la masa:
- 200 g de almendras tostadas
- 200 g de harina de trigo
- 100 ml de aceite de oliva suave
- 15 ml de anís
- 65 g de sirope de agave
- 1 cucharadita de canela
- Una pizca de sal
Para decorar:
- Canela en polvo
Variaciones:
- Si quieres hacer polvorones de chocolate añadiendo 2 cucharadas de cacao en polvo a la masa.
- También puedes hacer polvorones de limón añadiendo ralladura de limón a la masa.
Información nutricional
Información nutricional de los polvorones veganos (por porción de 1 polvorón):
Calorías: 200 kcal
Grasas: 12 g
- Grasas saturadas: 2 g
- Grasas insaturadas: 10 g
Carbohidratos: 18 g
- Azúcares: 5 g
- Fibra: 3 g
Proteínas: 4 g
Vitaminas y minerales:
- Vitamina E: 10 mg (67% del VR)
- Magnesio: 50 mg (13% del VR)
- Fósforo: 70 mg (10% del VR)
- Hierro: 1 mg (6% del VR)
VR: Valor de Referencia
Nota: Esta información nutricional es aproximada y puede variar ligeramente dependiendo de la marca y el tipo de almendras utilizadas.
En general, los polvorones veganos son un delicioso y saludable postre que se puede disfrutar como parte de una dieta equilibrada.
Accesorios necesarios
Antes de comenzar a preparar la receta, asegúrate de tener a mano los siguientes accesorios:
- Bol grande
- Cucharas
- Picadora
- Papel de hornear
- Rejilla
- Espátula (opcional)
- Pincel (opcional)
Necesitarás un bol suficientemente grande para mezclar los ingredientes y que tenga suficiente espacio para que puedas trabajar la masa con comodidad.
Si no tienes una picadora, puedes usar un procesador de alimentos para triturar las almendras. También puedes triturarlas a mano, pero te llevará más tiempo.
Usa la rejilla para dejar enfriar los polvorones después de hornearse.
Por último, puedes ayudarte de una espátula para formar las bolas de polvorón, y de un pincel para espolvorear los polvorones con canela en polvo.
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¿Cómo hacer polvorones veganos?
Ahora que tienes todo listo puedes empezar a preparar los polvorones veganos. A continuación te explico la receta paso a paso:
- Tritura las almendras finamente en una picadora.
- En un bol grande, mezcla la harina, las almendras trituradas, la canela y la sal.
- Agrega el aceite de oliva y el sirope de agave, y mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir un poco más de aceite de oliva.
- Forma una bola con la masa y envuélvela en plástico film. Déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Cubre una bandeja de horno con papel de hornear.
- Divide la masa en porciones iguales y dales forma de bola. Luego, aplástalas ligeramente con la palma de la mano para darles forma de polvorón.
- Hornea los polvorones durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
- Saca los polvorones del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.
- Una vez fríos, espolvorea los polvorones con canela en polvo y disfruta.
Beneficios de la receta
A continuación, te cuento algunos de beneficios de comer polvorones veganos y también algunas consideraciones a tener en cuenta:
Beneficios para la salud:
- Los polvorones veganos son una buena fuente de grasas saludables, que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno).
- También son una buena fuente de fibra, que puede ayudar a mejorar la digestión y saciar el apetito.
- Los polvorones veganos son una buena fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina E, el magnesio, el fósforo y el hierro.
- La vitamina E es un antioxidante que puede ayudar a proteger las células del daño oxidativo.
- El magnesio es un mineral importante para la función muscular y nerviosa.
- El fósforo es un mineral importante para la salud de los huesos y los dientes.
- El hierro es un mineral importante para la producción de glóbulos rojos.
Consideraciones:
- Los polvorones veganos son una alternativa saludable a los polvorones tradicionales, que suelen estar hechos con mantequilla, azúcar y huevos.
- Sin embargo, es importante consumirlos con moderación, ya que son ricos en calorías y grasas.
- Si eres alérgico a las nueces, no debes comer polvorones veganos.
- Si tienes diabetes, debes consultar con tu médico antes de comer polvorones veganos, ya que pueden aumentar los niveles de azúcar en la sangre.
Consejos adicionales
- Puedes usar harina de espelta integral o harina de arroz en lugar de harina de trigo.
- Si no tienes sirope de agave, puedes usar azúcar moreno.
- Puedes añadir otros ingredientes a la masa, como ralladura de limón o naranja, o un toque de vainilla.
- Para un sabor más intenso, puedes tostar las almendras ligeramente antes de triturarlas.
- Los polvorones veganos se conservan en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.
Con esta sencilla receta, podrás preparar unos polvorones veganos deliciosos y saludables que sorprenderán a tus familiares y amigos. Son una alternativa perfecta a los polvorones tradicionales, ya que son más ligeros, digestivos y no contienen lácteos ni huevos.
Además, son una buena fuente de grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales.
Anímate a probar esta receta y disfruta de un dulce navideño sin remordimientos.
¡Feliz Navidad!