Receta de tronco de Navidad vegano: Delicioso y saludable
Bienvenid@ a nuestra receta de Tronco de Navidad vegano. En esta ocasión, te mostraremos cómo preparar un delicioso postre navideño sin ingredientes de origen animal. ¡Así que prepárate para sorprender a tus invitados con esta opción vegana!
Detalles de la receta: Tronco de Navidad vegano
Ingredientes
A continuación, te detallo los ingredientes necesarios para este exquisito postre vegano:
Para el bizcocho:
- 200g de harina de trigo
- 100g de azúcar de caña
- 50g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura
- 200ml de leche vegetal
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno:
- 200g de crema de castañas
- 200ml de nata vegetal
- 2 cucharadas de azúcar glas vegano
Y para la decoración:
- 100g de chocolate negro vegano
- 50ml de nata vegetal
- Frutos secos picados (opcional)
- Azúcar glas vegano (opcional)
Información nutricional
El Tronco de Navidad vegano es una opción deliciosa y saludable para disfrutar durante las fiestas. A continuación, te proporcionamos la información nutricional por porción:
Porción: 1/8 del tronco (aproximadamente 150g)
Calorías: 350 kcal
Macronutrientes:
- Carbohidratos: 45g
- De los cuales, azúcares: 20g
- Grasas: 15g
- De las cuales, saturadas: 3g
- Insaturadas: 10g
- Proteínas: 5g
Micronutrientes:
- Fibra: 5g
- Sodio: 200mg
- Potasio: 300mg
- Calcio: 100mg
- Hierro: 2mg
Vitaminas:
- Vitamina A: 200 mcg
- Vitamina C: 10mg
- Vitamina E: 5mg
- Tiamina (B1): 0.2mg
- Riboflavina (B2): 0.3mg
- Niacina (B3): 1mg
- Vitamina B6: 0.1mg
- Ácido fólico: 50 mcg
Ten en cuenta que esta información nutricional es solo una estimación y puede variar ligeramente dependiendo de la marca y el tipo específico de ingredientes que se utilicen. Además, la información nutricional no incluye el azúcar glas vegano que se utiliza para la decoración.
También es importante resaltar que esta receta es alta en calorías y azúcares, por lo que se recomienda consumirla con moderación, especialmente si se tiene en cuenta la ingesta diaria recomendada de estos nutrientes.
Accesorios necesarios
Antes de empezar a preparar el tronco de Navidad vegano, asegúrate de contar con los siguientes accesorios:
- Molde rectangular
- Papel de hornear
- Batidora eléctrica
- Espátula de silicona
- Cuchillo de cocina
- Bandeja de servir
¿Cómo hacer el tronco de Navidad vegano?
A continuación, te explico paso a paso cómo preparar este tronco de Navidad vegano:
Primero prepara el bizcocho:
- Para empezar, en un bol, mezcla la harina, el azúcar de caña, el cacao en polvo y la levadura.
- Añade la leche vegetal, el aceite vegetal y la esencia de vainilla. Después, mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- A continuación, vierte la masa en un molde rectangular forrado con papel de hornear.
- Hornea a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho por completo.
Luego prepara el relleno:
- Primero, en un bol, bate la crema de castañas, la nata vegetal y el azúcar glas vegano hasta obtener una crema suave y esponjosa.
- Luego, desenrolla el bizcocho y extiende el relleno sobre toda la superficie.
- Después, enrolla nuevamente el bizcocho, cuidando de que el relleno quede en el interior.
- Cubre el tronco con papel film y refrigera durante al menos 1 hora para que tome forma.
Por último, prepara la decoración:
- En un recipiente apto para microondas, derrite el chocolate negro junto con la nata vegetal en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez, hasta obtener una mezcla suave.
- Después, desenvuelve el tronco y cubre con la mezcla de chocolate derretido.
- Decora con frutos secos picados y espolvorea con azúcar glas vegano si lo deseas.
- Por último, sirve y disfruta de este delicioso Tronco de Navidad Vegano.
Beneficios de la receta
El Tronco de Navidad vegano no solo es una opción deliciosa, sino que también ofrece numerosos beneficios para tu salud:
- Libre de ingredientes de origen animal
- Bajo en grasas saturadas
- Rico en fibra
- Contiene antioxidantes del chocolate negro
- Además, apto para personas con intolerancias o alergias alimentarias
Si te preocupa el contenido calórico y de azúcar de este postre vegano, podemos recomendarte utilizar alternativas de menor contenido calórico para algunos ingredientes, como por ejemplo:
- Leche vegetal: Puedes usar leche de almendras sin azúcar.
- Chocolate negro vegano: Asegúrate también de usar chocolate negro con un alto porcentaje de cacao (80% o más).
- Azúcar glas vegano: También puedes sustituirlo por Eritritol o stevia.
Además, puedes aumentar las porciones de frutas y verduras en la dieta para compensar el consumo de este postre.
Consejos adicionales
Aquí tienes algunos consejos para que tu Tronco de Navidad vegano quede perfecto:
- Utiliza harina de trigo integral para una versión más saludable.
- Decora el tronco con frutas frescas para darle un toque colorido.
- Experimenta con diferentes sabores de crema para el relleno, como crema de avellanas o crema de almendras.
- Si no tienes nata vegetal, puedes sustituirla por leche de coco espesa.
- Para decorar el tronco de Navidad, también puedes utilizar un tenedor para crear estrías en el chocolate, imitando la corteza de un árbol.
- Deja reposar el tronco en el refrigerador durante varias horas antes de servirlo para que los sabores se mezclen y se asienten.
En resumen, el Tronco de Navidad vegano es una opción deliciosa y saludable para disfrutar durante las fiestas. Con ingredientes veganos y una preparación que no es muy complicada, puedes sorprender a tus invitados con este postre navideño. ¡No dudes en probar esta receta y compartir tu experiencia con nosotros!