Hummus y verduras para picar en el camino

Hummus y verduras para picar en el camino: Disfruta de un snack saludable y delicioso en cualquier lugar

¡Disfruta de un snack saludable y delicioso en cualquier lugar con esta receta de hummus y verduras para picar en el camino!

Esta receta vegana y fácil de preparar es perfecta para llevar al trabajo, a la escuela o a cualquier excursión. Además, el hummus, una crema de garbanzos rica en proteínas y fibra, se combina con una variedad de verduras frescas y crujientes para crear un snack nutritivo y satisfactorio.

Detalles de la receta: Hummus y verduras para picar en el camino

2 – 4 comensales	20m	Dificultad fácil
Detalles adicionales: Coste bajo, Sin gluten, Rico en fibra, Rico en proteínas

Ingredientes

Para hacer nuestro hummus y verduras para picar en el camino harán falta los ingredientes descritos a continuación:

• 200 g de garbanzos cocidos
• 3 cucharadas de tahini
• El zumo de 1 limón
• 1 diente de ajo 50 ml de agua o caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Verduras para acompañar: zanahorias, apio, pimientos, pepino, tomates cherry, etc.

Información nutricional

A continuación, te indico la información nutricional (por 100 g e Hummus):

Calorías: 268 kcal

Macronutrientes:

• Proteínas: 9 g
• Grasas: 14 g
  • Grasas saturadas: 2 g
  • Grasas monoinsaturadas: 8 g
  • Grasas poliinsaturadas: 4 g
• Carbohidratos: 27 g
  • Fibra: 6 g
  • Azúcares: 3 g

Micronutrientes:

• Vitamina C: 5 mg (8% DV)
• Vitamina B6: 0.4 mg (24% DV)
• Hierro: 2.5 mg (14% DV)
• Magnesio: 80 mg (20% DV)
• Fósforo: 210 mg (21% DV)
• Potasio: 460 mg (13% DV)

El hummus es una buena fuente de proteínas vegetales, fibra y grasas saludables. Además, es bajo en colesterol y sodio. Por lo tanto, es una buena opción para personas que siguen una dieta vegana, vegetariana o sin gluten.

Ten en cuenta que el valor nutricional del hummus puede variar ligeramente dependiendo de los ingredientes utilizados.

Accesorios necesarios

Antes de preparar esta receta vegana, asegúrate de tener a mano los siguientes accesorios:

• Procesador de alimentos o licuadora
• Espátula
• Tabla de cortar
• Cuchillos

Un procesador de alimentos potente te dará mejores resultados, pero una licuadora también puede funcionar. Asegúrate de que estén limpios antes de usarlos para hacer el hummus. Si no tienes un procesador de alimentos o licuadora, puedes triturar los garbanzos con un mortero y maja, pero esto requiere más esfuerzo y tiempo.

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¿Cómo hacer el hummus y verduras para picar en el camino?

Si ya tienes todos los ingredientes y accesorios preparados, es hora de ponerse manos a la obra. A continuación, puedes ver todos los pasos para preparar la receta:

1. Para empezar, hay que escurrir los garbanzos y enjuagarlos bien.
2. Luego, colocar los garbanzos, el tahini, el zumo de limón, el ajo, el agua o caldo y la sal en un procesador de alimentos o licuadora.
3. A continuación, procesar hasta obtener una crema suave y homogénea.
4. Ajustar la consistencia del hummus agregando más agua o caldo si es necesario.
5. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Cortar las verduras en palitos o trozos pequeños.
7. Finalmente, servir el hummus en un recipiente hermético y acompañar con las verduras frescas.

Beneficios de esta receta

• Rica en proteínas: El hummus es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que lo convierte en una buena opción para personas que siguen una dieta vegana o vegetariana. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de los tejidos, así como para la producción de enzimas y hormonas.
• Alto contenido de fibra: El hummus también es alto en fibra, que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
• Bajo en grasas saturadas: El hummus es bajo en grasas saturadas, que son un tipo de grasa que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas
• Rico en vitaminas y minerales: El hummus es una buena fuente de vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina B6, hierro, magnesio, fósforo y potasio.
• Perfecto para llevar: El hummus es un snack perfecto para llevar, ya que es portátil y no se necesita refrigerar.
• Sostenible: La dieta vegana es una de las dietas más sostenibles para el planeta. Esto se debe a que la producción de carne tiene un impacto ambiental significativo.
• Cruelty-free: La dieta vegana es libre de crueldad, ya que no implica el uso ni la explotación de animales.

En resumen, la receta vegana de «Hummus y verduras para picar en el camino» es una opción saludable, deliciosa, versátil, fácil de preparar y perfecta para llevar. Además, es una opción sostenible y cruelty-free.

Consejos adicionales

A continuación, te dejo algunos consejos adicionales para que tu hummus quede aún más rico:

• Utiliza garbanzos de buena calidad: El sabor del hummus dependerá en gran medida de la calidad de los garbanzos. Elige garbanzos frescos o de una marca confiable.
• Tahini fresco: El tahini es una pasta de sésamo que aporta un sabor y textura únicos al hummus. Asegúrate de utilizar tahini fresco y de buena calidad.
• Ajo al gusto: La cantidad de ajo en el hummus es una cuestión de preferencia personal. Puedes agregar más o menos ajo según te guste.
• Especias: Puedes agregar otras especias al hummus para darle un toque más personal. Algunas especias que combinan bien con el hummus son el comino, el pimentón dulce y la paprika.
• Verduras crujientes: Las verduras crujientes son el acompañamiento perfecto para el hummus. Puedes utilizar una variedad de verduras, como zanahorias, apio, pimientos, pepino, tomates cherry, etc.
• Presentación: Sirve el hummus en un recipiente bonito y decora con un chorrito de aceite de oliva, pimentón dulce o perejil fresco.

Consejos para llevar el hummus de picnic:

• Elige un recipiente hermético: Esto evitará que el hummus se derrame o se eche a perder.
• Utiliza un recipiente pequeño: Si vas a llevar el hummus de picnic, es mejor elegir un recipiente pequeño y portátil.
• Mantenlo fresco: El hummus se conserva bien en la nevera durante 3-4 días. Si vas a llevarlo de picnic, asegúrate de guardarlo en una nevera portátil con hielo.
• Acompaña con verduras frescas: Las verduras frescas son el acompañamiento perfecto para el hummus. Puedes cortar las verduras en palitos o trozos pequeños para que sean fáciles de comer.

¡Espero que disfrutes de tu hummus y verduras para picar en el camino!