Hummus cremoso con crudités de verduras asadas: Una deliciosa receta vegana
El hummus cremoso con crudités de verduras asadas es una combinación perfecta de sabores y texturas. El hummus, hecho a base de garbanzos, tahini, aceite de oliva, ajo y limón, tiene una consistencia suave y cremosa que se complementa a la perfección con las crudités de verduras asadas.
Este hummus cremoso vegano con verduras asadas al horno es una opción perfecta para servir en reuniones o fiestas, ya que es una receta que agrada a todos y es fácil de preparar en grandes cantidades. Además, es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta y disfrutar de una comida saludable y sabrosa al mismo tiempo.
Así que la próxima vez que estés buscando un aperitivo o un acompañamiento ligero, no dudes en probar esta deliciosa receta vegana de hummus cremoso con crudités de verduras asadas. Estoy seguro de que te encantará su sabor y su textura, y pronto se convertirá en uno de tus platos favoritos.
Detalles de la receta: Hummus cremoso con crudités de verduras asadas
| 4 comensales | 45m | Dificultad media |
| Detalles adicionales: Coste bajo, Sin gluten | ||
Ingredientes
A continuación, te presentamos los ingredientes que necesitarás para preparar este delicioso hummus cremoso con crudités de verduras asadas.
Para el hummus:
- 400 g de garbanzos cocidos
- 30 g de tahini
- 25 g de zumo de limón
- 1/2 diente de ajo
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 g de comino molido
- Sal al gusto
Para las crudités:
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 1 cebolla roja
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
El hummus cremoso con crudités de verduras asadas es una opción muy saludable y nutritiva, alto en proteínas y bajo en grasas. Además de ser delicioso, este plato ofrece una gran cantidad de nutrientes esenciales para el cuerpo. El hummus, que es la base de esta receta, está hecho principalmente de garbanzos, aceite de oliva, tahini y jugo de limón. Estos ingredientes proporcionan una combinación perfecta de proteínas, grasas saludables y carbohidratos de calidad.
En resumen, el hummus cremoso vegano es una opción deliciosa y nutritiva para incluir en tu dieta. Ya sea como aperitivo, acompañamiento o incluso como parte de una comida ligera o cena vegana, este plato te brindará una gran cantidad de nutrientes esenciales para mantener una buena salud. ¡No dudes en probarlo y disfrutar de sus beneficios!
Información nutricional
Esta receta vegana es una fuente excelente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Es un plato completo y saludable que puede ser disfrutado por personas de todas las edades.
A continuación, se detalla el desglose nutricional por ración (para 4 personas):
Calorías: 500 kcal
Macronutrientes:
- Proteínas: 20 g
- Hidratos de carbono: 60 g
- De los cuales, fibra: 15 g
- Grasas: 25 g
- Grasas saturadas: 4 g
- Grasas monoinsaturadas: 14 g
- Grasas poliinsaturadas: 7 g
Micronutrientes:
- Vitamina C: 50 mg (83% de la CDR)
- Vitamina B6: 0,5 mg (30% de la CDR)
- Folate: 200 mcg (50% de la CDR)
- Magnesio: 100 mg (25% de la CDR)
- Hierro: 4 mg (22% de la CDR)
CDR: Cantidad Diaria Recomendada
Cabe destacar que la información nutricional puede variar ligeramente dependiendo de la marca de los ingredientes utilizados y de la cantidad exacta de cada ingrediente que se use. Esta información es solo una estimación y no debe considerarse como un consejo médico personalizado.
Accesorios necesarios
Para preparar el hummus:
- Procesador de alimentos
- Espátula
- Cuchara
Para preparar las crudités:
- Bandeja de horno
- Papel de aluminio
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Pincel de cocina
Si no tienes un procesador de alimentos, puedes usar una batidora de mano, pero es posible que el hummus no quede tan fino. Además, necesitarás para mezclar los ingredientes en el procesador de alimentos o en un bol, y para servir el hummus. También te será útil la cuchara para medir los ingredientes y para remover el hummus mientras se cocina.
Si no tienes papel de aluminio, puedes usar una bandeja de horno forrada con papel de hornear reutilizable. Necesitarás que la bandeja de horno lo suficientemente grande para que las verduras quepan cómodamente en una sola capa. Además, necesitarás un cuchillo para cortar las verduras en bastoncitos. Una tabla de cortar te ayudará a proteger tu superficie de trabajo y a cortar las verduras de forma segura. Por último, un pincel de cocina te será útil para untar las verduras con aceite de oliva virgen extra.
Con todos estos accesorios a tu disposición, estarás listo para preparar este delicioso plato vegano de manera exitosa y sin contratiempos.
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¿Cómo hacer hummus cremoso con crudités de verduras asadas?
Sigue los pasos que te indico a continuación para preparar el hummus cremoso vegano con verduras asadas al horno:
- Prepara las crudités: Precalienta el horno a 200°C. Lava las verduras, córtalas en bastoncitos y colócalas en una bandeja de horno. Rocíalas con aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas.
- Prepara el hummus: En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos cocidos, el tahini, el zumo de limón, el ajo, el aceite de oliva virgen extra, el comino molido y la sal. Tritura hasta obtener una crema suave y homogénea. Si el hummus queda demasiado espeso, puedes añadir un poco de agua de garbanzos o más zumo de limón.
- Sirve el hummus: Sirve el hummus en un bol y decora con un poco de aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce y perejil picado. Acompaña con las crudités de verduras asadas.
Y listo, ¡ahora puedes disfrutar de esta saludable receta vegana acompañado de tus familiares o amigos!
Beneficios del hummus vegano
Además de ser delicioso, el hummus cremoso con crudités de verduras asadas tiene muchos beneficios para nuestra salud. A continuación, te mencionamos algunos de ellos:
- Fuente de proteínas vegetales: El hummus es una buena fuente de proteínas vegetales, lo que lo convierte en una excelente opción para vegetarianos y veganos. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos, así como para la producción de enzimas y hormonas.
- Alto contenido en fibra: El hummus también es una buena fuente de fibra, que ayuda a regular el sistema digestivo, reduce el colesterol y controla los niveles de azúcar en sangre. La fibra también te ayuda a sentirte saciado durante más tiempo, lo que puede ayudarte a controlar tu peso.
- Rico en vitaminas y minerales: El hummus es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C, la vitamina B6, el folato, el magnesio y el hierro. Estas vitaminas y minerales son importantes para la salud en general y ayudan a proteger contra diversas enfermedades.
- Grasas saludables: El hummus está hecho con aceite de oliva virgen extra, que es una fuente de grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas. Estas grasas ayudan a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno), lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Consejos adicionales
Para que tu hummus cremoso con crudités de verduras asadas sea aún más delicioso, te recomendamos seguir estos consejos:
- Puedes usar garbanzos secos en lugar de garbanzos cocidos. En ese caso, deberás remojarlos durante 8 horas y luego cocinarlos en agua hirviendo durante 45 minutos o hasta que estén tiernos.
- Si no tienes tahini, puedes sustituirlo por 30 g de semillas de sésamo tostadas.
- Puedes añadir otras especias al hummus, como pimentón picante, cilantro molido o nuez moscada.
- Puedes usar otras verduras para las crudités, como berenjena, champiñones o espárragos.
- Si prefieres un hummus más picante, puedes añadir chiles jalapeños o salsa de sriracha a la mezcla. Esto le dará un toque de calor y un sabor más audaz.
- Si deseas un hummus más saludable, puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de aguacate. El aceite de aguacate es rico en grasas saludables y le dará un sabor suave y cremoso al hummus.
- Si quieres darle un toque de frescura al hummus, puedes agregar un poco de jugo de limón recién exprimido. Esto le dará un sabor cítrico y equilibrado.
- Para obtener un hummus con un sabor más ahumado, puedes agregar una pizca de pimentón ahumado a la mezcla. Esto le dará un sabor único y delicioso.
- El hummus se conserva en la nevera durante 3-4 días.
En general, el hummus cremoso con crudités de verduras asadas es una receta deliciosa y nutritiva que es perfecta para cualquier comida.
¡Que aproveche!