Frittata vegana de calabacín, pimiento y cebolla: ¡Un festín de sabor y color!
¿Te apetece una receta vegana deliciosa, nutritiva y fácil de preparar? ¡Entonces esta frittata vegana de calabacín, pimiento y cebolla es perfecta para ti! Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas.
Detalles e la receta: Frittata vegana de calabacín, pimiento y cebolla
| 2 – 3 comensales | 30m | Dificultad fácil |
| Detalles adicionales: Coste bajo, Sin gluten, Rica en fibra, Rica en proteínas | ||
Ingredientes
Lo primero será preparar los ingredientes necesarios, que son los que se detallan aquí:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 calabacín mediano cortado en cubos
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 1/2 taza de leche vegetal (por ejemplo, de soja, almendras o avena)
- 1/4 taza de levadura nutricional
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
Información nutricional
A continuación, puedes ver la información nutricional por ración (1/3 de la frittata):
Calorías: 250 kcal
Macronutrientes:
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 20 g
Micronutrientes:
- Vitamina A: 30% del DV
- Vitamina C: 50% del DV
- Calcio: 20% del DV
- Fibra: 5 g
Nota: Esta información nutricional es aproximada y puede variar dependiendo de los ingredientes específicos utilizados.
Esta receta es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. El calabacín y el pimiento rojo son ricos en vitaminas A y C, mientras que la leche vegetal y la levadura nutricional proporcionan proteínas y calcio. Además, no contiene gluten, lo que la hace apta para celíacos.
Accesorios necesarios
Antes de ponerte a preparar la frittata vegana de calabacín, pimiento y cebolla, necesitarás disponer de los accesorios adecuados:
- Sartén antiadherente
- Espátula de silicona
- Tazón mediano
- Batidora de mano
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Molde para horno (opcional)
Una sartén antiadherente de tamaño mediano a grande es esencial para cocinar las verduras y cuajar la frittata de manera uniforme. El tamaño ideal sería de unas 20-24 cm de diámetro. Si no tienes una sartén apta para horno, puedes transferir la frittata a un molde para horno para terminar la cocción. Una espátula de silicona te ayudará a remover las verduras y la mezcla de leche vegetal sin rayar la superficie antiadherente de la sartén. Un tazón mediano será necesario para mezclar la leche vegetal, la levadura nutricional, las especias y la sal. Una batidora de mano te ayudará a mezclar los ingredientes de la mezcla de leche vegetal de manera rápida y uniforme. Una tabla de cortar y un cuchillo afilado serán necesarios para picar la cebolla, el ajo, el calabacín y el pimiento rojo.
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¿Cómo hacer la frittata vegana de calabacín, pimiento y cebolla?
Y ahora sí, para preparar la frittata vegana de calabacín, pimiento y cebolla solo has de seguir los pasos que se indican a continuación:
- Para empezar, precalienta el horno a 180°C.
- Después, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocínalos hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
- Luego, incorpora el calabacín y el pimiento rojo y cocínalos durante 5-7 minutos más, hasta que estén suaves.
- En un tazón mediano, bate la leche vegetal, la levadura nutricional, la albahaca seca, la sal y la pimienta.
- Vierte la mezcla de leche vegetal sobre las verduras en la sartén.
- Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la frittata esté cuajada y dorada.
- Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
- Finalmente, decora con albahaca fresca picada y disfruta.
Beneficios de la receta
- Rica en nutrientes: Esta receta está repleta de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina A, la vitamina C, el calcio y la fibra, gracias a la combinación de verduras frescas y leche vegetal.
- Baja en grasas saturadas: Al utilizar aceite de oliva virgen extra y leche vegetal, esta frittata es una opción más saludable que las frittatas tradicionales que utilizan mantequilla y leche de vaca.
- Buena fuente de proteínas vegetales: La levadura nutricional y las verduras proporcionan proteínas vegetales de alta calidad, lo que la convierte en una excelente opción para veganos, vegetarianos y personas que buscan reducir su consumo de carne.
- Sin gluten: Esta receta no contiene gluten, por lo que es apta para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Ideal para cualquier ocasión: Se puede disfrutar como desayuno, almuerzo, cena o como guarnición.
- Rápida y sencilla de preparar: Esta receta solo requiere 30 minutos de preparación, lo que la convierte en una opción perfecta para las comidas entre semana.
- Económica: Los ingredientes para esta receta son económicos y fáciles de encontrar en la mayoría de los supermercados.
- Ingredientes a base de plantas: Esta receta utiliza principalmente ingredientes a base de plantas, lo que la convierte en una opción más sostenible que las recetas que utilizan carne o productos lácteos.
- Bajo impacto ambiental: La producción de ingredientes a base de plantas generalmente tiene un menor impacto ambiental que la producción de carne y productos lácteos.
En resumen, la receta de frittata vegana de calabacín, pimiento y cebolla es una opción saludable, deliciosa, versátil, económica y sostenible que puede ser disfrutada por personas de todas las edades y estilos de vida.
Consejos adicionales
- Puedes agregar otras verduras a la frittata, como champiñones, espinacas o tomates.
- Para un toque de sabor ahumado, agrega un poco de pimentón ahumado a la mezcla de leche vegetal.
- Puedes usar cualquier tipo de leche vegetal que prefieras, como de soja, almendras o avena.
- Para aumentar el contenido de proteínas, puedes agregar más levadura nutricional o tofu desmenuzado a la frittata.
- Si no tienes levadura nutricional, puedes sustituirla por queso parmesano vegano rallado.
- Para reducir el contenido de grasas, puedes usar una leche vegetal baja en grasa o aceite de oliva virgen extra en lugar de aceite de oliva normal.
- Sirve la frittata caliente o fría. Es una excelente opción para el desayuno, el almuerzo, la cena o como guarnición.
Disfruta de esta deliciosa y nutritiva frittata vegana de calabacín, pimiento y cebolla. Es una receta fácil de preparar, llena de sabor y color, y perfecta para cualquier ocasión. Además, es una opción saludable, rica en vitaminas y minerales, baja en grasas saturadas y una buena fuente de proteínas vegetales. ¡No te pierdas esta receta y sorprende a tus comensales!