Crepes de setas salteadas y queso vegano: Una explosión de sabor sin lácteos
En el mundo culinario vegano, las posibilidades son infinitas, y muestra de ello es esta deliciosa receta de crepes de setas salteadas y queso vegano. Un plato que combina la textura crujiente de los crepes con la cremosidad del queso vegano y el sabor intenso de las setas salteadas, creando así una experiencia sensorial única y satisfactoria.
Detalles de la receta: Crepes de setas salteadas y queso vegano
| 4 comensales | 30m | Dificultad fácil |
| Detalles adicionales: Coste bajo, Sin gluten, Rico en fibra, Sin lactosa | ||
El tiempo de preparación no incluye el tiempo necesario para dejar reposar la masa.
Ingredientes
Primero, hay que preparar los ingredientes necesarios para la receta:
Para los crepes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de leche vegetal (soja, almendras, avena)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 200 g de setas variadas (champiñones, portobello, shiitake)
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 taza de queso vegano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Información nutricional
A continuación, se detalla la información nutricional por crepe (aproximada):
Calorías: 250 kcal
Grasas: 10 g
- Grasas saturadas: 2 g
- Grasas insaturadas: 8 g
Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 5 g
- Azúcares: 5 g
Proteínas: 10 g
Sodio: 500 mg
Vitaminas y minerales:
- Vitamina A: 20% del DV
- Vitamina C: 30% del DV
- Hierro: 15% del DV
Esta receta es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales.
Nota: Esta información nutricional es aproximada y puede variar dependiendo de los ingredientes específicos utilizados y de la cantidad de relleno que se añada a cada crepe.
Accesorios necesarios
Antes de comenzar, asegúrate de tener a mano los siguientes accesorios para preparar crepes de setas salteadas y queso vegano:
- Sartén antiadherente
- Espátula de goma
- Batidor de mano
- Cuchara
- Tabla de cortar
- Cuchicllo
- Rallador
- Crepera eléctrica (opcional)
- Espátula para crepes (opcional)
- Pincel de cocina (opcional)
Es importante utilizar una sartén antiadherente de buena calidad, además de untarla con aceite para evitar que los crepes se peguen. Si no tienes una espátula para crepes, puedes utilizar una espátula de goma normal con cuidado. Si preparas crepes con frecuencia, una crepera eléctrica puede ser una buena inversión, ya que permite cocinar los crepes de manera uniforme y rápida.
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¿Cómo hacer crepes de setas salteadas y queso vegano?
Una vez que tengas todo listo, puedes seguir los pasos que te indico a continuación:
Preparación de los crepes:
- Primero, en un bol, mezclar la harina, la leche vegetal, el aceite y la sal hasta obtener una masa homogénea.
- Luego, dejar reposar durante 30 minutos.
- A continuación, calentar una sartén antiadherente a fuego medio.
- Untar con un poco de aceite vegetal.
- Verter un cucharón de la masa de crepes y distribuirla uniformemente por la sartén.
- Cocinar durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
Preparación del relleno:
- Primero, en una sartén, calentar el aceite vegetal a fuego medio.
- Después, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén pochados.
- Luego, agregar las setas picadas y cocinar hasta que estén doradas y tiernas.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Por último, incorporar el queso vegano rallado y remover hasta que se derrita y se integre con las setas.
Rellenar los crepes:
- Para cada crepe, colocar una porción del relleno de setas y queso.
- Doblar los crepes por la mitad o en forma de triángulo.
- Servir inmediatamente y disfrutar.
Beneficios de la receta
Saludable y nutritiva: Esta receta es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Las setas son ricas en vitaminas A, C y D, así como en minerales como el potasio, el selenio y el zinc. La harina integral también es una buena fuente de fibra, y el queso vegano puede ser una fuente de proteínas y calcio.
Apta para veganos y celíacos: Esta receta no contiene ningún ingrediente de origen animal, por lo que es apta para veganos. Además, si se utiliza harina integral sin gluten, también es apta para celíacos.
Fácil de preparar: Esta receta es relativamente fácil de preparar, incluso para aquellos con poca experiencia en la cocina. Los pasos son sencillos y no se requieren técnicas culinarias especiales.
Económica: Esta receta es económica, ya que los ingredientes son fáciles de encontrar y relativamente económicos.
Perfecta para cualquier ocasión: Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena con amigos. También se puede servir como entrante o como plato principal.
En resumen, esta receta de crepes de setas salteadas y queso vegano es una opción deliciosa, saludable, versátil, fácil de preparar y económica. ¡No dudes en probarla!
Consejos adicionales
- Puedes utilizar diferentes tipos de setas para el relleno, según tus preferencias.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar especias como pimentón ahumado, orégano o tomillo.
- También puedes servir los crepes con una ensalada verde o con una salsa vegana de tu elección.
Esta receta de crepes de setas salteadas y queso vegano es una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un plato vegano lleno de sabor y textura. Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, puedes sorprender a tus invitados con esta creación culinaria única y deliciosa.